malzessig für fish and chips beantworten wir im heutigen Beitrag. Also ohne viel Aufhebens, lassen Sie uns eintauchen und mehr darüber herausfinden.

Was für den Deutschen Currywurst mit Pommes ist, ist für Engländer Fish and Chips! Der frittierte Fisch im Backteig ist in Großbritannien sogar das inoffizielle Nationalgericht. Wir haben es für euch auf dem Grill nachgewokkt!

Fish and Chips sind üblicherweise in den britischen Pubs als „Takeaway“ – was bei uns „auf die Hand“ bedeutet – zum Mitnehmen gedacht. Früher in Zeitungspapier eingewickelt um das reichlich vorhandene Fett aufzusaugen, sind Fish and Chips ein wirklich schmackhafter Snack. Der frittierte Fisch im Backteig ist recht schnell zubereitet, jedoch stört uns der Fettgeruch in der Küche. Daher haben wir uns für die Outdoorzubereitung auf dem Kugelgrill mit dem Moesta Wok’n BBQ-Set entschieden. So wird Fettgeruch in der Küche vermieden, es macht Spaß und man steht am Grill – was will man mehr! Wir haben uns in diesem Rezept für einen Backteig mit Th. König Zwickel Kellerbier entschieden, da ein würziger Bierteig hervorragend zu Fish and Chips passt.

Folgende Zutaten werden für 4 Portionen benötigt:

  • 800 g Kabeljau
  • 800 g Pommes
  • 175 g Mehl Typ 405
  • 1 Flasche Th.König Zwickl Kellerbier (0,33 l)
  • 1 Zitrone
  • 1 TL Pit Powder BBQ-Rub
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • Malzessig
  • 1,5 l Frittieröl
  • etwas zusätzliches Mehl

Verwendetes Zubehör:

  • Moesta Wok’n BBQ-Set
Alle Zutaten für Fish and Chips auf einen Blick fish and chips-Fish and Chips 01-Fish and Chips - Rezept für das inoffizielle englische Nationalgericht
Alle Zutaten für Fish and Chips auf einen Blick

Zubereitung der Fish and Chips

Zunächst wird der Bierteig hergestellt, da dieser noch etwas stehen muss. Für den Bierteig wird das Kellerbier in eine Schüssel gegeben, das Mehl sowie der Pit Powder BBQ-Rub und das Backpulver hinzugegeben. Der Teig wird mit einem Schneebesen durchgerührt, bis alles gut vermischt ist und keine Klümpchen mehr im Bierteig vorhanden sind. Der fertig gemischte Bierteig wird nun für ca. 30-45 Minuten zum Ruhen beiseite gestellt.

Der Bierteig wird angerührt fish and chips-Fish and Chips 02-Fish and Chips - Rezept für das inoffizielle englische Nationalgericht
Der Bierteig wird angerührt

Bevor wir uns dem Fisch zuwenden, wird ein zu ¾ gefüllter Anzündkamin mit Kokoko Eggs von McBrikett angezündet und gut durchgeglüht. Nun wird der Kabeljau vorbereitet. Am besten ist es, wenn frischer Fisch verwendet wird. TK-Ware geht auch, jedoch muss der Fisch komplett auftauen und mit einem Küchentuch gut trocken getupft werden. Die Fischfilets werden – je nach Größe – in zwei bis drei Stücke geschnitten, gesalzen und gepfeffert. Dann werden die Fischfilets mehliert. Am einfachsten geht dies, wen sie mit etwas Mehl in eine Schüssel gegeben und ordentlich durchgeschwenkt werden.

Letzte Aktualisierung am 23.11.2022 / Affiliate Links / Bildquelle: Amazon Partnerprogramm

Wenn die Kohlen durchgeglüht sind, schüttet man sie in den Kamin des Wok’n BBQ Grilleinsatzes, setzt den Wok darauf und befüllt diesen mit ca. 1,5L Frittieröl. Wenn das Öl eine Temperatur von ca. 175°C erreicht hat, kann es auch schon mit dem Frittieren losgehen. Erst jetzt – direkt vor dem Frittieren – werden die mehlierten Fischfilets einzeln durch den Bierteig gezogen und ins heiße Öl gegeben. Es sollten nicht mehr als 4-5 Fischfilets gleichzeitig im Öl schwimmen, da sie sonst ggf. aneinander kleben.

Die Fish and Chips werden im Wok frittiert fish and chips-Fish and Chips 03-Fish and Chips - Rezept für das inoffizielle englische Nationalgericht
Die Fish and Chips werden im Wok frittiert

Nach 3-4 Minuten wird der Fisch umgedreht, sodass auch die andere Seite frittiert wird. Nach ca. 7-8 Minuten Gesamtbackzeit sind die Bierteig-Fischfilets fertig. Der Fisch sollte außen goldbraun sein. Nach dem Frittieren wird er auf Küchenpapier gelegt, damit überschüssiges Fett aufgesaugt wird. Der Fisch ist innen noch so heiß, dass ohne Weiteres noch der restliche Fisch frittiert werden kann. Gleichzeitig werden die Pommes frittiert werden, damit alles zusammen serviert werden kann.

Fish and Chips im Bierteig fish and chips-Fish and Chips 04-Fish and Chips - Rezept für das inoffizielle englische Nationalgericht
Fish and Chips im Bierteig

Stilecht serviert werden Fish and Chips mit Malzessig (Malt Vinegar), der über die Fritten geträufelt wird. Ein wenig Zitrone über den „Backfisch“ rundet das Ganze geschmacklich ab. Viel Spaß beim Nachmachen!

Das Rezept zum Ausdrucken:

Hinweis: In unseren Beiträgen nutzen wir teilweise Provision-Links. Wenn du über einen solchen Link einkaufst (z. B. Amazon), erhalten wir eine kleine Provision, die es uns ermöglicht unsere Inhalte weiterhin kostenfrei und in gewohnter Qualität zur Verfügung zu stellen. Für dich als Käufer ändert sich nichts.

Top 11 malzessig für fish and chips tổng hợp bởi sale

Madavanilla – Vanille und Gewürze aus eigenem Anbau

  • Autor: madavanilla.de
  • Einreichungsdatum: 07/05/2022
  • Bewertung: 4.84 (781 vote)
  • Zusammenfassung: In Fässern gereift. Ein Verfahren das die höchste Qualität gewährleistet. Dieser Essig ist ein MUSS über die Pommes bei Fish and Chips, ohne geht nicht …

Fish and Chips mit Malzessig Mayonnaise

  • Autor: fooddiez.de
  • Einreichungsdatum: 04/03/2022
  • Bewertung: 4.77 (365 vote)
  • Zusammenfassung: Fish and Chips mit Malzessig Mayonnaise könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en.

40+ Rezepte aus aller Welt: Fish’n’Chips aus England

  • Autor: schule-und-familie.de
  • Einreichungsdatum: 03/18/2022
  • Bewertung: 4.5 (426 vote)
  • Zusammenfassung: Fish’n’Chips ist ein englisches Gericht aus in Backteig frittiertem Fisch und dicken Pommes Fittes mit Malzessig und Salz. Das inoffizielle Nationalgericht …

Sarsons Malt Vinegar Malzessig – DALRIATA

  • Autor: dalriata.de
  • Einreichungsdatum: 02/04/2022
  • Bewertung: 4.01 (574 vote)
  • Zusammenfassung: Fish and Chips ist ohne Sarson’s Malt Vinegar einfach nicht komplett! Kaufen Sie jetzt bei Dalriata – dem Online-Shop für hochwertige irische und britische …
  • Suchergebnisse: Sarson’s Malzessig ist also der perfekte Begleiter zu Fish and Chips, da sind wir uns alle einig. Dampfend heißer, panierter Kabeljau oder Schellfisch auf einem Bett aus fetten Chips, bedeckt mit reichlich Salz und Essig – es ist wahrscheinlich …

Fish and Chips: Das Rezept für das britische Nationalgericht

  • Autor: eatclub.tv
  • Einreichungsdatum: 10/23/2022
  • Bewertung: 3.98 (517 vote)
  • Zusammenfassung: In Großbritannien gelten Fish and Chips übrigens als Nationalgericht, wenn auch inoffiziell. Zu einem authentischen Genuss gehört Malzessig, …

Fish and Chips – foodish.cooking

  • Autor: foodish.cooking
  • Einreichungsdatum: 01/26/2022
  • Bewertung: 3.74 (539 vote)
  • Zusammenfassung: Gegessen werden sie mit Salz und Malzessig. Als Beilage wird oftmals Mushy peas gereicht. Ein Minz-Erbspüree. Dafür Erbsen weich kochen und …

Fish and Chips: Rezept für den britischen Klassiker – bildderfrau.de

  • Autor: bildderfrau.de
  • Einreichungsdatum: 05/21/2022
  • Bewertung: 3.49 (295 vote)
  • Zusammenfassung: Wer es original britisch mag, kann nun auch etwas Malzessig unter die Pommes mischen. Nun können die panierten Kabeljaufilets im selben Topf …

Original Fish & Chips Rezept aus England

  • Autor: womz.de
  • Einreichungsdatum: 12/18/2021
  • Bewertung: 3.36 (524 vote)
  • Zusammenfassung: Dieses Original Fish & Chips Rezept kommt direkt aus England und ist mein … id=’6502′ link=’yes‘]britische Malzessig[/atkp_product], …

Fish and Chips – hier das Original Rezept

  • Autor: xn--kstliche-rezepte-mwb.de
  • Einreichungsdatum: 08/15/2022
  • Bewertung: 3.09 (397 vote)
  • Zusammenfassung: Gegessen werden echte Chips vorzugsweise mit Salz und Malzessig (Malt Vinegar). Ich habe zu meinen Fish and Chips als Beilage das grüne …

▷ Fish and Chips Das englische Original Rezept

  • Autor: livingathome.de
  • Einreichungsdatum: 12/02/2021
  • Bewertung: 2.89 (115 vote)
  • Zusammenfassung: Malzessig ist der „Ketchup“ der Engländer – er gehört auf Pommes frites wie der Deckel auf den Topf. Für deutsche Gaumen erst mal gewöhnungsbedürftig, aber dann …

Fish and chips – Rezept – GuteKueche.de

  • Autor: gutekueche.de
  • Einreichungsdatum: 01/20/2022
  • Bewertung: 2.82 (79 vote)
  • Zusammenfassung: Den Backofen auf 140 Grad vorheizen und ein Backblech mit Küchenpapier belegen. Für den Teig das Mehl, Backpulver, Bier sowie Malzessig in eine Schüssel geben …