Wir hoffen Euch mit diesem umfassenden Artikel einen guten Einblick in was passt zu gegrilltem lamm beantworten wir im heutigen Beitrag. Also ohne viel Aufhebens, lassen Sie uns eintauchen und mehr darüber herausfinden.

Lamm grillen ist nicht gleich Lamm grillen, denn das Fleisch kann als Lammkotelett, Lammkeule, Lammfilet oder Lammspieß vorbereitet und so nach individuellem Belieben zubereitet werden.

Lammkoteletts grillen

Lammkoteletts können sowohl aus dem vorderen als auch dem hinteren Teil des Rückens stammen. Diese Stücke vom Lamm gelten als besonders edel. Bei den vorderen handelt es sich um Stielkoteletts, die hinteren sind Lendenkoteletts. Ausgelöste Scheiben aus den Lammkoteletts werden auch Lammchops genannt und ein Lammkarree ist der Teil, der senkrecht zur Wirbelsäule geschnitten wird. Es gibt verschiedene Rezepte dazu, wie ihr beim Grillen des Fleisches vorgehen könnt. Folgende Schritte solltet ihr beachten, wenn ihr Lammkotelett grillen wollt:

Lammspieße grillen

Um Lammspieße zu grillen, könnt ihr am besten Fleisch aus der Keule verwenden. Befreit es von Fett und Sehnen und würfelt das Lamm grob. Danach die Würfel marinieren und für einige Stunden darin ziehen lassen. Im Anschluss könnt ihr das Lammfleisch aufspießen – zum Beispiel in Kombination mit Feigen, Paprika und Zwiebeln. Bei der Zusammenstellung eurer Grillspieße aus Lamm sind euch keine Grenzen gesetzt und es gibt verschiedenste Rezepte und Möglichkeiten, wie ihr diese zubereiten könnt. Bei indirekter Hitze könnt ihr dann etwa sechs Minuten lang von allen Seiten das Lamm grillen.

Lammfilet grillen

Filet stammt ebenfalls aus dem Rücken des Lamms und ist äußerst zart. Lammfilet und Lammlachse lassen sich sehr ähnlich auf dem Grill zubereiten: Da das Fleisch so mager ist, muss man beim Grillen darauf achten, dass das Lamm nicht komplett durchgegart wird. Je nach Dicke der Stücke reicht es häufig schon aus, das Lammfleisch zwei Minuten von jeder Seite zu grillen.

Tipps für die Marinade und das Lamm

Da das Fleisch einen besonderen Eigengeschmack hat, wird mit Gewürzen sparsam umgegangen, weshalb nur bestimmte und ausgewählte Kräuter verwendet werden. Einige Menschen bevorzugen und genießen das gegrillte Lamm sogar fast pur und verzichten auf Marinaden. Das gegrillte Lammfleisch wird nach dem Grillen lediglich mit etwas Salz gewürzt. Jedoch sollte damit vorsichtig und recht sparsam umgegangen werden, da das Lamm sonst seinen puren Geschmack verliert.

Beliebte Rezepte für Marinaden bestehen aus Knoblauch, Rosmarin oder Thymian und Olivenöl. Diese Mischung verträgt das Fleisch sehr gut. In England wird das gegrillte Lamm gerne mit einer Minzsauce serviert. Wenn du eine mediterrane Mischung bevorzugst, probiere es doch mit einer Kombination aus Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum und Salbei für das Lammfleisch aus. Diese Gewürze schmecken besonders gut zusammen. Im asiatischen Raum ist Lamm ebenfalls sehr beliebt und wird meist noch mit Kardamon, Kreuzkümmel und Safran verfeinert. In Indien kommt noch zusätzlich Kurkuma an das Fleisch. Wie du siehst, sind die Möglichkeiten für die Zubereitung einer Marinade sehr unterschiedlich und es gibt viele Rezepte dazu, wie Lamm individuell zubereitet werden kann, um beim Grillen besonders lecker zu werden.

Lamm grillen: Warenkunde

Lammfleisch stammt von Schafen, die jünger als ein Jahr sind. Fast alle Teile vom Lamm können beim Grillen verwertet werden, besonders beliebt sind neben dem Lammrücken auch die Schulter, die Keule und die Haxen. Für Eintöpfe oder Lammgulasch eignet sich beispielsweise auch das Nackenfleisch. Geschmacklich ist Fleisch vom Lamm aromatischer als Schweinefleisch und enthält viel Vitamin B12, Eiweiß und Kalium.

Ihr habt noch nicht genug bekommen? Bei uns findet ihr weitere Lamm-Rezepte und wir erklären, wie ihr Lammkeule grillen könnt.

Top 14 was passt zu gegrilltem lamm synthetisiert von Xay Dung Xinh

Gegrillte Lamm-Chops in Rosmarin-Knoblauch-Marinade

  • Autor: ottowildegrillers.com
  • Einreichungsdatum: 10/02/2022
  • Bewertung: 4.82 (836 vote)
  • Zusammenfassung: Was gibt es besseres als Lamm-Chops vom Grill? Mit dem O.F.B. gelingen sie Dir im Handumdrehen und sind ein garantierter Erfolg. Innen rosig zart und außen …

Saftiges Lammkarree mit Minzpesto auf gegrilltem Gemüse

  • Autor: malteskitchen.de
  • Einreichungsdatum: 03/19/2022
  • Bewertung: 4.73 (225 vote)
  • Zusammenfassung: Als Sättigungsbeilage zum Lammfleisch gibt es ein einfaches Grillgemüse aus Kartoffeln, roten Zwiebeln, Fenchel, Paprika, Zucchini und Auberginen. Ich mariniere …

Gegrillte Lammkoteletts mit Gemüsebeilage – Feinschmecker.com

  • Autor: feinschmecker.com
  • Einreichungsdatum: 12/13/2021
  • Bewertung: 4.59 (331 vote)
  • Zusammenfassung: Der beste Begleiter zu diesen gegrillten Lammkoteletts ist ein Shiraz, sehr gut passen zudem Cuvées auf Shiraz-Basis, es kann aber auch einmal ein samtiger …

Lammfleisch braten, grillen und im Ofen zubereiten

  • Autor: ndr.de
  • Einreichungsdatum: 05/07/2022
  • Bewertung: 4.21 (242 vote)
  • Zusammenfassung: Zu dem feinen Aroma von Lammfleisch passen frische Kräuter wie Thymian und Rosmarin sowie Knoblauch sehr gut. Gegrilltes schmeckt besonders …

Rucolasalat mit Lamm und Grillgemüse

  • Autor: fitforfun.de
  • Einreichungsdatum: 03/15/2022
  • Bewertung: 4.13 (546 vote)
  • Zusammenfassung: 100 g: Kirschtomaten ; 50 g: Rucola ; 50 g: fettarmer Joghurt ; 1 EL: Mayonnaise ; 2 EL: Apfelsaft …

Gegrillte Lamm-Paprika-Pinwheels vom Lammlachs mit Sahnesauce

  • Autor: kuechenjunge.com
  • Einreichungsdatum: 04/23/2022
  • Bewertung: 3.61 (365 vote)
  • Zusammenfassung: Außerdem wollte ich immer schon einmal ein Pinwheel zubereiten. Hierbei schneidet man das Fleisch dünn auf, belegt es und rollt es zusammen.

Lammfilet richtig grillen oder braten | zart & saftig

Lammfilet richtig grillen oder braten | zart & saftig
  • Autor: die-frau-am-grill.de
  • Einreichungsdatum: 02/28/2022
  • Bewertung: 3.45 (259 vote)
  • Zusammenfassung: Beilagen: was passt zu Lammfilet? … Wir haben in diesem Lammfilet Rezept als Dip eine Zucchinicreme mit Feta zubereitet. Auch sehr fein ist ein …
  • Suchergebnisse: Darum: Das Lammfilet bei mittlerer Hitze (auch ein Unterschied zum vorwärts grillen beim Rinderfilet, wo man mit maximaler Hitze anröstet) rundherum angrillen. Dann bei 130 Grad noch für paar Minuten in der indirekten Hitze garen lassen. Warum ich …

Grillsaucen Rezepte – Mediterran (24 Rezepte)

  • Autor: gutekueche.at
  • Einreichungsdatum: 04/15/2022
  • Bewertung: 3.35 (539 vote)
  • Zusammenfassung: Diese leichte und sehr aromatische Joghurt-Minzsauce passt sehr gut zu gegrilltem Lamm oder Fisch. Versuchen sie dieses fettarme Rezept.

Beilagen zur Lammkeule Rezept – [ESSEN UND TRINKEN]

  • Autor: essen-und-trinken.de
  • Einreichungsdatum: 03/24/2022
  • Bewertung: 3.19 (304 vote)
  • Zusammenfassung: Beilagen zur Lammkeule: Drillinge, Rosmarin, Knoblauch, Salz, Olivenöl, Pfeffer, Bundmöhren, Butter, Honig, Orangensaft, Zuckererbsenschoten, Estragon.

Gegrillte Lammlachse mit Pfirsich, Feta & Rosmarinkartoffeln

  • Autor: probieressmahl.de
  • Einreichungsdatum: 10/27/2022
  • Bewertung: 2.83 (73 vote)
  • Zusammenfassung: Lamm oder Lachs? Fleisch oder Fisch? Was denn nun? Der Lammlachs ist ein Teilstück aus dem Rücken des Lamms, genauer gesagt handelt es sich …

Lamm grillen: Probiere ein neues Rezept!

  • Autor: ofen.de
  • Einreichungsdatum: 01/06/2022
  • Bewertung: 2.73 (185 vote)
  • Zusammenfassung: Gegrilltes Lamm lädt ideal zum Wintergrillen ein und kann an besonders kalten Tagen anstelle mit Wein auch mit einem Glühwein serviert …

Marinaden und Dips für ein leckeres Lamm BBQ

  • Autor: presseportal.de
  • Einreichungsdatum: 07/30/2022
  • Bewertung: 2.68 (102 vote)
  • Zusammenfassung: Marinaden können Lammfleisch ein perfektes Aroma verleihen. Hierfür eignen sich zum Beispiel Kräuter wie Basilikum, Thymian, Salbei, Rosmarin, …
  • Suchergebnisse: Marinaden können Lammfleisch ein perfektes Aroma verleihen. Hierfür eignen sich zum Beispiel Kräuter wie Basilikum, Thymian, Salbei, Rosmarin, Estragon, Petersilie oder Koriander. Der Vielfalt sind hier keine Grenzen gesetzt. Wir haben ein paar …

Lamm-Rezepte – zartes Fleisch für würzige Gerichte

  • Autor: edeka.de
  • Einreichungsdatum: 10/03/2022
  • Bewertung: 2.54 (104 vote)
  • Zusammenfassung: Ob Lammkarree, Lammkoteletts, Lammsteaks oder Lammbraten – zu dem würzigen Fleischgeschmack passt buntes Gemüse aus der Pfanne, dem Ofen oder als leckerer Salat …

Lammlachse grillen | Futterattacke.de

  • Autor: futterattacke.de
  • Einreichungsdatum: 06/15/2022
  • Bewertung: 2.56 (136 vote)
  • Zusammenfassung: Lammlachse sind so zart und fein im Geschmack, dass du sie vor dem Grillen eigentlich nur mit etwas Meersalz bestreuen musst. Alternativ kann …